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健康と美容に健康ナッツがおすすめ!

健康木の実!ビタミンB1・E・カルシウム豊富!

健康ナッツは名実ともに健康に優れた働きをしております。
ビタミン類は美容・美肌に、鉄分やミネラル類は血液の流れを改善し、
コレステロールを抑えるなど健康には欠かせない栄養成分がいっぱいです。

◇食べ方  :毎日適量を継続して食べる事が健康の秘訣です。
◇原材料名:くるみ
◇賞味期限:180日
◇原産国  :アメリカ
◇保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。開封後はお早めにお召し上がり下さい。
◇販売者 :江戸屋株式会社ハセガワ商店:静岡市葵区七間町14-17



美味しいくるみです。ビタミンB1・E・カルシウムが豊富で、栄養価の高いくるみを是非お試し下さい。




 美味しく食べて健康になろう!

くるみのお話 成分とレシピ

美味しく食べて健康になろう!

○くるみのお話
クルミの歴史とカリフォルニアの大地
クルミは紀元前7000年の昔から食用にしていた最古の木の実です。そのクルミの苗木がカリフォルニアの地に
植えられたのは、ほんの150年前のことです。

クルミの栄養
豊富に含まれる不飽和脂肪酸のほか、たんぱく質やビタミンB1、食物繊維、カルシウムといった栄養素が
ギュッと詰まっています。そのパワーの秘密はビタミンやミネラル、繊維質などバランスのとれた栄養素にあります。
鉄やカリウムなどのミネラル、ビタミン群、食物繊維も供給源として期待されます。

くるみの種類
非常に多く、数百種類にのぼります。
その肉食用とされているものは、オニグルミ、ヒメグルミ、中国より渡来のテウチグルミ(カシグルミ)や
ペルシャグルミなど数種類です。日本では、北海道から九州まで、オニグルミやヒメグルミが自生しています。
完熟した種子の中の果肉を食べます。くるみ科の落葉高木です。

くるみの仲間
くるみは、ナッツ類で、外果皮(殻)が堅く、主に種子の一部である仁(中身)を食用にするグループに入ります。
他、ナッツ類としてあげられるものは、松の実、とちの実、銀杏、栗、アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオ、
ココナッツなどがあります。

くるみの用途
昔からいろいろな用途として利用されています。
・果肉・・・生食、菓子原料、料理。(未熟な果肉は、ピクルスやケチャップの原料となる)
・果肉の油・・・食用、香料、化粧品、油絵の具など。
・殻・・・くるみの殻が入ったスタッドレスタイヤが話題となってる。
・樹皮・葉・・・草木染の染料。
・木材・・・きのこの原木、家具、建築用木材など。




○くるみのレシピ
レーズンとくるみの焼き菓子

用意するもの
・グラニュー糖(A)・・・500g
・グラニュー糖(B)・・・262g
・はちみつ(レンゲ)・・・50g
・生クリーム(35%)・・・300g
・牛乳・・・187g
・バター・・・250g
・ショコラノアール(55%)・・・117.5g
・卵白・・・412g
・薄力粉・・・300g
・ココア・・・95g
・ベーキングパウダー・・・6g
・カリフォルニアレーズン(1個につき)・・5~8個
・くるみ(1個につき)・・・一ヶ

作り方
1.グラニュー糖(A)とはちみつでキャラメルを作る。
2.生クリーム、牛乳、バターを鍋に入れ沸騰させ1に注ぐ。
3.粗熱をとった2にショコラノワールを入れ、合わせておく。
4.卵白とグラニュー糖{(B)でメレンゲ(かなり立てる)を作り、薄力粉、ココア、
  ベーキングパウダーと合わせ、3を少しずつ入れて混ぜる。
5.型に流し、レーズンとくるみをちりばめて170度のオーブンで焼成する。(焼成時間約30分)

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食塩無添加のナッツので塩分を気にせず食べられるので食べ過ぎてしまいます。  量は十分でしたが、美味しいものと油の酸化した味のするものが半々。スーパーで買うクルミではそんな味を感じたことはないのですが。収穫から袋詰めの家庭のどこかで長く空気に触れていたのかもしれません。滅多に悪い評価はつけないのですが、酸化した味は非常に残念でした。  今、はやりのクルミが安心して食べられます。毎日少しずつ食べています。

2022年6月14日

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